¡Despierta el poder de las nueces tostadas! Beneficios y biodisponibilidad
Descubre por qué las nueces tostadas naturales de Capital Aztlán son una opción aún más saludable. Te explicamos cómo el tostado aumenta la biodisponibilidad de sus nutrientes, mejora la digestión y potencia su sabor. ¡Incorpóralas a tu dieta!
Las nueces, esos pequeños tesoros nutricionales que la naturaleza nos regala, son un alimento milenario cargado de beneficios para nuestra salud. Pero, ¿sabías que tostarlas puede aumentar aún más su valor nutricional?
En Capital Aztlán, nos apasiona explorar las bondades de las semillas y frutos secos, y hoy queremos compartir contigo los beneficios de incorporar nueces tostadas naturales a tu dieta diaria.
Beneficios crujientes y saludables:
Mejora la digestión: El tostado reduce los niveles de ácido fítico presente en las nueces, un compuesto que puede dificultar la absorción de minerales como el hierro y el zinc. Al tostarlas, estos nutrientes se vuelven más biodisponibles para nuestro organismo.
Aumenta la absorción de antioxidantes: El calor del tostado puede aumentar la concentración de ciertos antioxidantes, como los polifenoles, que protegen nuestras células del daño oxidativo y contribuyen a prevenir enfermedades.
Mayor sabor y textura: Tostar las nueces realza su sabor y les otorga una textura crujiente e irresistible, haciéndolas aún más placenteras al paladar.
¿Por qué son más biodisponibles?
Al tostar las nueces, se producen una serie de cambios a nivel molecular que favorecen la absorción de sus nutrientes:
Reducción del ácido fítico: Como mencionamos anteriormente, el ácido fítico puede inhibir la absorción de minerales. El tostado ayuda a descomponer este compuesto, liberando los minerales y haciéndolos más accesibles para nuestro cuerpo.
Desnaturalización de proteínas: El calor del tostado modifica la estructura de las proteínas de las nueces, facilitando su digestión y la absorción de los aminoácidos esenciales que contienen.
Mayor liberación de grasas saludables: Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. El tostado puede favorecer la liberación de estas grasas, haciéndolas más disponibles para nuestro organismo.
En Capital Aztlán, seleccionamos cuidadosamente las mejores nueces y las tostamos con maestría para ofrecerte un producto de calidad excepcional, que conserva todo su sabor y valor nutricional.
¡Incorpora las nueces tostadas a tu dieta diaria y disfruta de todos sus beneficios!
Referencias:
USDA FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO): http://www.fao.org/home/es/
Nota: Es importante mencionar que el tostado excesivo puede afectar negativamente el valor nutricional de las nueces. En Capital Aztlán, cuidamos cada detalle del proceso para asegurar un tostado óptimo que preserve al máximo sus propiedades.